維生素含量第一的蔬菜——辣椒:
- 發(fā)布時間: 2018-08-08 15:00
所屬類別: 教育百科
介紹: 這天,爸爸帶回來一瓶紅色的辣椒醬。嘟拉以為是什么好吃的,于是就打開蓋子,用小勺舀了一點送進了嘴里。
嘟拉:“呸呸呸,好辣呀!爸爸,你這帶回來的是什么呀?比辣椒還要辣!”
爸爸:“這是奶奶做的辣椒醬。”
嘟拉:“奶奶家的辣椒怎么這么辣呀?”
爸爸:“辣椒有很多品種,有辣一點的,也有不太辣的。因為你還小,所以家里買來吃的都是不太辣的,而奶奶家用來做剁辣椒,所以要辣一點才放得久。”
嘟拉:“那辣的辣椒和不辣的辣椒長得一樣嗎?”
爸爸:“你是講辣椒這種植物呢還是辣椒這種果實呢?”
嘟拉:“你都給我講講唄。”
爸爸:“那好吧,辣椒這種植物呢,都長得差不多,是一年生或有限多年生草本植物,高40-80cm。葉子是單葉,交錯長在枝莖上,枝頂端節(jié)呈雙生或簇生狀;葉片有各種卵形,花是俯垂的,有白色和紫色兩種。果實也就是我們所吃的辣椒,它是手指形狀的,未成熟時為綠色,成熟后有紅色、橙色或紫紅色,因果皮中含有辣椒素而有辣味。現(xiàn)在已培育出很辣的朝天椒和不辣的燈籠椒。朝天椒的樣子和普通辣椒差不多,只是個頭小一點,辣椒尖向上;燈籠椒就跟它的名字一樣,長得像個小燈籠。”
嘟拉:“爸爸,我聽說川菜、湘菜都是以辣為主,辣椒在我國歷史很久遠嗎?”
爸爸:“辣椒在我國的歷史并不久遠,它原產(chǎn)于墨西哥,明代末年才傳入我國,也就400多年的歷史。不過因為辣椒中的辣椒有增強食欲、促進消化、殺菌防腐和驅(qū)寒等功能,維生素C的含量在蔬菜中也是位居第一位,所以辣椒在進入中國后很快就成為了重要的蔬菜和調(diào)味品,深受中國人民的喜愛。”
嘟拉:“辣椒你真厲害,這么快就征服了中國人的心。”
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